Sayuran Hijau Kikis Diabetes

Dalam dua dekade terakhir telah terjadi peningkatan dramatis dalam jumlah individu diabetes tipe 2 di seluruh dunia. Makan sayuran berdaun hijau secara signifikan mengurangi risiko diabetes tipe 2. Demikian hasil penelitian yang dipimpin Patrice Carter di Universitas Leicester, yang dipublikasikan secara online dalam Bristish Medical Journal.

Menurut hasil studi yang dilakukan pada tahun 2002, kekurangan asupan buah dan sayuran telah menyumbangkan 2.6 juta kematian di seluruh dunia pada tahun 2000. Dalam penelitiannya, Patrice Carter dan koleganya telah melibatkan 220.000 peserta untuk meninjau lebih jauh hubungan antara mengonsumsi buah dan sayuran dan diabetes tipe 2. Hasil penelitian menunjukkan, mengonsumsi satu porsi sayuran berdaun hijau sehari mengurangi risiko diabetes tipe 2 sebesar 14 persen. Namun, jika buah dan sayuran digabungkan, hasilnya tidak berpengaruh terhadap risiko ini. Oleh karena itu, anjuran manfaat kesehatan dari sayuran hijau secara keseluruhan memang masih memerlukan penelitian lebih lanjut.

Para peneliti juga meyakini, kandungan antioksidan yang tinggi dalam buah dan sayuran dapat mencegah penyakit kronis, seperti halnya kandungan magnesium dalam bayam yang bermanfaat mengurangi risiko diabetes tipe 2. Mereka juga menyatakan, bahwa suplemen tidak terlalu memberikan manfaat signifikan bagi pencegahan penyakit.